Am Fusse des berühmten Hügels mit dem Namen Corton liegt die malerische Gemeinde Aloxe-Corton. Sie leiht einem Pinot Noir von grosser Eleganz und Feinheit ihren Namen. Auf kreidehaltigem, mit Eisenerz versetztem Boden entwickelt diese Rebsorte eine ganz besonders typische Aromatik: Beerenfrucht (Himbeere, Erdbeere, rote Johannisbeere, Kirsche). Dazu gesellen sich Aromen, die an Waldboden, Champignon, Schwarztee und exotische Gewürze denken lassen. Die vielschichtige Aromatik wird durch dezente Ausbauaromen (Vanille, Tabak, Zedernholz) abgerundet. Im Gaumen präsentiert sich der Burgunder von JOSEPH DROUHIN von eleganter, stoffiger Art, die durch Harmonie, Nuancenreichtum und durch Stil zu überzeugen weiss.
 
Eignung: Käse, gefüllte Kalbsbrust, Kalbsfilet im Teig, Poularde, Gemüseroulade