Die intensive, gelbe Farbe besticht das Auge und macht aufmerksam; aufmerksam auf ein typisches, klassisches Gewächs aus der Appellation Graves, die für Weissweine seit Jahrhunderten ein grosses Renommee und Prestige geniesst. Und dazu gehört Château de Respide, das zu den ältesten Châteaux der Appellation zählt. In der Nase offenbaren sich vielschichtige, intensive Noten, die an Stachelbeere, Sanddorn, Brioche, Toast, Vanille, Kokosnuss, Lindenblüten und eine Vielzahl von dezenten Kräuternoten und Blumendüften erinnert. Trocken, aber mit einem kräftigen Körper, offenbart er sich im Gaumen, wo die frisch-fruchtige Säure bald das Zepter übernimmt und in den lange anhaltenden, harmonischen Abgang leitet. Es ist ein Klassiker, der eine grosse Auswahl an Gerichten begleitet, viel Trinkgenuss vermittelt und durch sein Preis-Leistungs-Verhältnis zu begeistern vermag. Château de Respide beweist, dass seriöser Bordeaux nicht zwingend a priori teuer sein muss.
 
Eignung: Geflügelgerichte, Krustentiere, Kalb, Greyerzer, Comté