Dieser Dézaley Grottes des Moines Grand Cru - AOC Lavaux bietet das Nonplusultra von dem, was aus der Chasselas-Traube herauszuholen ist. In der Nase offenbart sich eine klassische Wein-Aromatik mit dezenten Anklängen an Blumen und Kräutern sowie eine feine Fruchtigkeit. Im Gaumen kündigt eine leichte Butternote einen grossen Chasselas-Wein an, der sowohl kompakt wie auch opulent ist. Über einer ausgeprägten Struktur entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik. Ein langes Finale vollendet den Gesamteindruck.
 
Eignung: Gemüsegerichte, Gemüseterrine, Lachs-Tatar, Kalbsgeschnetzeltes, Emmentaler, Greyerzer, Gemüsemousse