IVAN BARBIC ÜBER SEINEN WEIN: Dieser einmalige Wein trägt den Namen Miramar, was so viel wie Meerblick bedeutet. Wir haben ihn nach seiner Lage benannt, denn das Rebgut gedeiht in Sichtweite des Mittelmeers im Département Var. Für ihn habe ich die Rebsorten Grenache, Syrah, Cinsault und Rolle (Vermentino) gewählt, weil diese Mischung wunderbar vielschichtige, komplexe und füllige Weine ergibt. Geerntet werden die Trauben nachts – so wird der Wein frisch und aromatisch. In den folgenden sechs Monaten auf der Feinhefe entwickelt er dann seine wunderbare Vielschichtigkeit.

Miramar AOP Côtes de Provence

CHF 107.40Preis